Flavia Paula Castro

Origen: San Pedro Yosotatu, Mixteca, Oaxaca

Variedad: Típica, bourbon

Proceso: Fermentación en seco 18-24 horas, Lavado cereza flotato y despulpado, secado 8-10 días en petate bajo sombra

Altitud: 1560 msnm

Notas: Avellana, almendra, mocha, pimienta blanca