Amado Juan Castro

Rancho: Paraje La Cruz

Origen: San Pedro Yosotatu, Mixteca, Oaxaca

Variedad: Típica

Proceso: Fermentación en seco 18-24 horas, Lavado cereza flotato y despulpado, secado 8-10 días en petate bajo sombra

Altitud: 1560 msnm

Notas: Albaricoque, Cereza negra, Té helado a límon